あんずの種から杏仁豆腐
2016/07/05
じゃ～ん さて これは 何でしょうか？
今の私には 宝石より貴重な お宝にしか見えないのだよ（笑）
浅漬かりだけれど… お味見
相棒 「これの方が好きだ」と言って 毎朝喜んで食べてます
これぞ まさしく the おふくるの味？
今の私には 宝石より貴重な お宝にしか見えないのだよ（笑）
ジャム用のアンズの下ごしらえをして 出てきた 杏の種です
私が 欲しいのは こっちの 杏の種の分部なのだぁ…
毎年 捨てていた 種を ふ・ふ・ふ 大変身させるぞぉ～
杏の種はとても 固いので トンカチで たたいて中のアーモンドのような仁（さね）を取り出し
薄皮があるので 水につけ 薄皮を取ります
水50CCを加え すり鉢ですると杏仁独特の甘い匂いが漂ってきました これを濾します
杏の種10個に対して
ゼラチン5ｇ 牛乳300CC 砂糖20ｇ を温め 混ぜて 冷やして固めるだけ
手作り 杏ジャムのトッピング なんだか 別のものにしか見えないね（笑）
比較的簡単で 杏の種から杏仁豆腐を作れたよぉ～
子供たちが小さいころに こうして 手の込んだおやつを作ってあげればよかったなぁ…
と今さら 猛反省中
子育てから手が離れた今だからこそ できるのかもしれないけれどね
子育てから手が離れた今だからこそ できるのかもしれないけれどね
週末しか 自由がきかないので…
半分以上は熟して落下させちゃいましたが 今朝 やっと 梅と 杏の収穫ができました
ひとまず 豊後梅は 塩漬けです
実母 「こうやって 透き通るまで塩でもむんだよ」って
素手やってる実母の手は シワシワです
私 「素手でやったら 手が死んじゃうよぉ～無理 無理 
」
」こうして 毎回 喧嘩しながら いつまでも一緒に出来ますように…
浅漬かりだけれど… お味見
相棒 「これの方が好きだ」と言って 毎朝喜んで食べてます
これぞ まさしく the おふくるの味？
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この記事へのコメント
こんばんは♪
凄いね～(o^ O^)シ彡☆
有言実行だ！("⌒∇⌒")
杏の仁（さね）で杏仁なんだね～
美味しそうですよ♪
いつ味見させてくれるの？(笑)
Posted by ゆたか
at 2016年07月05日 18:27
ゆたかさん…こんばんは＾＾
お味見してくださいな
ジャガイモも預かってます
取りに来てください(^-^;
Posted by ハラハラハー
at 2016年07月05日 18:47
こんばんは。
杏仁豆腐、種から作ったんですね〜(≧∇≦)
凄い！
絶対美味しいってわかります。
最近、色々忙しくお返事出来ずにすみませんm(__)m
Posted by みけ
at 2016年07月05日 19:28
みけさん…こんばんは＾＾
クックパッドで検索して作ってみたよぉ～
種が固いから取り出すのが大変だったけど
簡単にできたよ(^^♪
Posted by ハラハラハー
at 2016年07月06日 02:51
すご～い
丁寧に作られてるんですね＠＠
私なんか
ミキサーでウィ～ン
なんかお恥ずかしい＾＾；
透き通るまでモミモミですか
おふくろの味伝わってますね❤
Posted by RANI
at 2016年07月12日 17:27
RANIさん…おはようございます＾＾
RANIさんの手作りに毎回感化されてます
杏仁の種の香を楽しんじゃいました
1から作るって本当に楽しいですね
Posted by ハラハラハー
at 2016年07月13日 05:33